为了进一步保障英国学生的健康，英国政府即将宣布全面改革英格兰校园膳食标准，将于今年 9 月正式生效。今天就和牛牛一起来看下此次改革有哪些变化？又有哪些难点？

1.取缔油炸！减少甜品供应！

近年来，英国儿童肥胖问题日益严峻，英格兰超三分之一未成年人存在超重或肥胖问题，高糖饮食引发的蛀牙、代谢疾病低龄化，也成为当地突出的公共卫生难题。为破解青少年健康困境，英国政府时隔13年，全面启动校园膳食标准颠覆性改革，明令整治高脂、高盐、高糖餐食，试图从日常饮食源头改善孩子身体素质。

英国教育部上周民调显示：74%的家长对孩子的营养状况至少存在一项担忧，其中最突出的问题依次是——糖分摄入过高（43%）、饮食不够多样化（30%）、蔬果摄入不足（30%）。新规计划严格剔除高脂、高盐、高糖食物，增加果蔬与全谷物配比；禁止学校每日供应香肠卷、披萨等即食快餐，全面取缔所有油炸食品，包括炸鸡块、炸鱼薯条等所有深度油炸食品；大幅压缩高糖蛋糕、甜布丁、甜甜圈等甜品的供应。

同时，新规强制要求每餐搭配蔬菜或沙拉，高糖甜点（如蛋糕、布丁、冰淇淋）每周仅限一次，且必须包含一半以上的水果成分；果汁也将被剔除，转而提供水、牛奶和低糖饮品。政府希望能够通过统一校园饮食规范，帮助青少年从小养成健康饮食习惯，降低成年后慢性病风险，长远提升学业状态与身心发展水平。

2.学校试点推行困难

其实在规范校园食品之前，英国早就为应对暴涨肥胖率做出过尝试，对所有餐厅实时卡路里标签，但事实却与初衷背道而驰，人们仍然会选择汉堡、薯条等高热量的食物。无独有偶，英国学校也出现了类似的情况。

不少学生对改革后的食堂产生了抵触，在试点学校更换改良版菜单后，校园就餐率下降15%。因火腿芝士三明治、烘焙甜点、芝士烤土豆、巧克力布朗尼等热门餐品被取消，学生纷纷选择自带午餐。而学生自备午餐普遍充斥薯片、巧克力、含糖零食等加工食品，营养质量远不如改版前的校园餐，完全背离健康改革初衷。「想了解英国顶级私校平时都学些什么？私信免费领取英国私校课程开设详情列表」

除此之外，优质健康食材拉高运营成本，单份餐食制作成本上涨20便士。英格兰校园餐政府补贴远低于英国其他地区，资金缺口本就严峻，新规进一步加重学校与餐饮服务商的财政压力，不少餐饮企业坦言严苛标准或将导致经营亏损、被迫停业。如何在健康管控、学生口味、校园运营之间找到平衡，成为英格兰校园餐改革亟待解决的核心难题。

目前，这些还只是建议，针对这次改革的一项调查已经正式启动，收集整个行业的意见，意见征询将于26年9月最终确认并开始实施，其中油炸食品禁令将于2027年9月生效。

3.私校如何保障学生健康？

对于青少年健康来说，饮食和合理的学习生活是缺一不可的，对于大多数公立学校来说，投资在课程与食堂的资金是有限的，此次对于餐饮的标准更多地也是针对公立学校。私立学校的情况会相对好很多，在牛牛访问过的私校中，大多数食堂的餐食都能做到健康营养。

一般食堂都会供应多种餐食供学生自助选择，Sevenoaks School（七橡树中学）的早餐通常包含水果、麦片、吐司和一份熟食，晚餐则包含汤、三种不同的主菜、新鲜的果切、酸奶、麦片和布丁。如果小朋友被老师发现挑食，还会被提醒，所以各位家长不用太过担心营养问题。大多数私校餐厅还会定期举办"International主题日"，食堂会供应来自世界各地的菜肴，让学生们感受世界文化的多样性。

除了正餐之外，私校一般还会开设咖啡厅让学生自由补充能量，主要提供水果、零食、咖啡等。大多数宿舍也有小厨房，吃不惯的小朋友也可以自己Diy家乡美食。同时，英国私校每周的菜谱会提前公示，家长可以提前获知。

除了饮食，保持健康的另一个重要因素就是运动，大多数公立学校往往学生放学后会直接回家。但英国私校都非常重视运动教育，开设的品类不仅繁多，还会对时长有一定的标准，以Eton College（伊顿公学）为例，男孩们每周会安排至少23小时的体育活动，共开设了田径、赛艇、板球、网球、足球、英国橄榄球等8门体育必修课和27门选修课供学生选择参与。

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